Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita

Zuppetta di biete, Ceci e Palamita

Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita

2 Biete

100/150 g di Ceci già lessati

2 filetti di Palamita a tocchetti

Cipollotto, la parte verde

Filetto di acciuga

Sale

Olio extravergine di oliva

 

Lessare le biete in acqua bollente poco salata per pochissimi minuti

In una padella far rosolare il cipollotto per pochi minuti con il filetto di acciuga, quindi unire la palamita, i ceci, le biete ed un mestolino d’acqua. Aggiustare di sale e far cuocere 2-3 minuti. La palamita deve rimanere rosata al centro

Servire

Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita
Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita

credits Rosaria Orrù

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