Ingredienti
800 g di alici sfilettate
8-10 pomodorini ciliegini
Pane grattugiato
Prezzemolo
Aceto di vino rosso
1 spicchio d’aglio
peperoncino secco
origano
olio extravergine d’oliva
sale
In una ciotola condire i filetti ottenuti con sale, olio, prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e l’aceto.
Tagliare i pomodorini in quattro con sale, olio, aglio tritato e un pizzico di origano. Aggiungerli alle alici
Ungere una teglia con olio e spolverarla con un po’ di pangrattato e sistemarvi a strati il composto di alici.
Cospargere la superficie di pangrattato, condire con un filo di olio e infornare a 170 gradi per 5 minuti.
credits foto Lido Vannucchi
