Parmigiana di zucca

 

Ingredienti

600 g di zucca

200 g di provola

parmigiano

sale

olio extravergine di oliva

olio per friggere

 

Procedimento

Pulire la zucca eliminando la buccia ed i semi e tagliarla a fette spesse circa 1 cm

Friggere in olio bollente e profondo e lasciar asciugare su carta assorbente. Salare

Ungere uno stampo e alternare la zucca alla provola ed al parmigiano.

Infornare a 180°C per circa mezz’ora

 

Note: Si potrebbe aggiungere anche della salsiccia rosolata

credits foto Rosaria Orrù

Parmigiana di zucca
Parmigiana di zucca

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