1 kg di zucca
4 fette di pane integrale
peperoncino
aglio
sale
olio extravergine di oliva
Pulire la zucca e tagliarla in pezzi.
In un tegame far soffriggere aglio olio e peperoncino.
Unire la zucca e coprirla con acqua (o brodo se preferite)
Portare a cottura e quindi ridurla in crema con il minipimer.
Nel frattempo, cubettare il pane e saltarlo in padella in olio e
aglio
Servire la vellutata con il pane profumato all’aglio ed un filo di olio a crudo
credits foto Rosaria Orrù
