Vellutata di Zucca e Crostini di Pane aglio e olio

Vellutata di zucca e crostini di pane aglio e olio

1 kg di zucca

4 fette di pane integrale

peperoncino

aglio

sale

olio extravergine di oliva

 

Pulire la zucca e tagliarla in pezzi.

In un tegame far soffriggere aglio olio e peperoncino.

Unire la zucca e coprirla con acqua (o brodo se preferite)

Portare a cottura e quindi ridurla in crema con il minipimer.

Nel frattempo, cubettare il pane e saltarlo in padella in olio e

aglio

Servire la vellutata con il pane profumato all’aglio ed un filo di olio a crudo

 

credits foto Rosaria Orrù

Vellutata di zucca e crostini di pane aglio e olio
Vellutata di zucca e crostini di pane aglio e olio

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