Ingredienti
Pane raffermo, 8 fette
4 hamburger
500 g Friarielli (o altra verdura)
200 g Asiago, a fettine non troppo spesse (o qualsiasi altro formaggio a pasta filata)
Sale
Olio Extravergine di oliva
Procedimento
Calare i friarielli, puliti, in acqua bollente poco salata e sbollentarli per pochissimi minuti. Scolarli bene e mettere da parte
Arrostire le fette di pane in una padella rovente e ben unta, a fiamma moderata. Mettere da parte
Nella stessa padella, far soffriggere aglio, olio e peperoncino. Unire i friarielli e saltarli per pochi minuti. Salare e mettere da parte
Sempre nella stessa padella arrostire gli hamburger. Salare e mettere da parte.
Nella padella ancora bella calda fare prendere calore all’asiago velocemente, a fiamma bassa.
Comporre il crostone con il pane, i friarielli, l’hamburger e l’asiago. Chiudere con un’altra fetta di pane e servire caldo
credits foto Rosaria Orrù
