Perfetta per accompagnare chiacchere e castagnole
Ingredienti
500ml latte
70g cacao
40g maizena
250g zucchero
15g farina 00
30 g burro
100g cioccolato fondente tritato
cannella in polvere (se piace)
mandorle
In un tegame mescolare zucchero con farina, maizena e cacao setacciati.
Aggiungere il latte un poco alla volta mescolando, facendo attenzione a non formare grumi
Spostarsi sul fuoco e, mescolando sempre, raggiungere la consistenza di una crema morbida.
Fuori dal fuoco unire la cioccolata fondente ed il burro amalgamando bene
Se dovesse rapprendere troppo si può aggiungere un pochino di latte.
Far raffreddare in un recipiente coperta con pellicola a contatto.
Servire spolverato con un pizzico di cannella e qualche mandorla
credits foto Rosaria Orrù
