Chiacchere di carnevale

Chiacchere di carnevale

Ingredienti

500 g farina

50 g zucchero

50 g burro morbido

3 uova medie

50 g limoncello

4 g di sale

scorza di 1 limone

 

farina per la spianatoia

zucchero a velo

olio per friggere

 

Su una spianatoia mescolare la farina con lo zucchero ed il sale.

Fare la fontana ed aggiungere le uova, le scorze di limone, il burro ed il limoncello. Cominciare ad incorporare ed impastare fino a che non si forma un impasto bello compatto.

Farlo riposare almeno mezz’ora, avvolto con una pellicola.

Dividere l’impasto in più parti e stendere, ogni parte, con il mattarello avendo cura di spolverare la spianatoia con della farina

Più l’impasto lo si stende sottile, più le chiacchere saranno croccanti.

Con una rotella ricavare dei rettangoli e in ogni rettangolo praticare un taglio

Friggere in olio caldo e profondo finché non diventano dorate.

Asciugatere su carta assorbente e servirle con una bella spolverata di zucchero a velo

 

foto Rosaria Orrù

 

Chiacchere di carnevale
Chiacchere di carnevale

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