Biscotti al Cioccolato

Biscotti al Cioccolato

Ingredienti

500 g farina

350 g burro a pomata

280 g zucchero

100 g albume

scorza di limone

cioccolato (avanzi di uova pasquali)

frutta secca

uovo

 

Sabbiare la farina con il burro e la scorza di limone grattugiata

Aggiungere lo zucchero e continuare a sabbiare.

Unire l’albume e formare un composto compatto. Non maneggiare troppo l’impasto, l’importante è che si compatti

Tritare la cioccolata e la frutta secca tritata ed aggiungerla all’impasto

Stendere con un mattarello e formare i biscotti con un coppapasta. Spennellare la superficie con l’uovo battuto

Infornare a 180 gradi per circa 10/15 minuti e comunque fino a doratura

 

NB

in alternativa stendere l’impasto ed una parte ricoprirla con un velo di marmellata alle arance. Ricoprire con altro impasto, sempre steso, e formare dei tozzetti

Spennellare con l’uovo ed infornare

 

foto Rosaria Orrù

 

Biscotti al Cioccolato
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