2 scarole, le foglie più esterne
300 g lenticchie
peperoncino
aglio
sale
olio extravergine di oliva
Sciacquare le lenticchie e metterle a lessare.
Lavare le foglie di scarola e calarle in acqua bollente poco salata per pochi minuti.
Scolare le scarole e tagliarle grossolanamente
In un tegame fare soffriggere, aglio olio e peperoncino.
Aggiungere le scarole, far insaporire e quindi unire le lenticchie con un poco della loro acqua.
Far cuocere qualche minuto e servire ben caldo
credits foto Rosaria Orrù
