Linguine con Carciofi alla puttanesca

Linguine con Carciofi alla puttanesca

Linguine con Carciofi alla puttanesca

 

350 g Linguine Pasta di Martino

2 carciofi grandi

olive nere denocciolate

capperi dissalati

prezzemolo tritato

peperoncino

aglio

sale

olio extravergine di oliva

farina di polvere di peperone dolce o paprika dolce (facoltativo)

 

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili

Calare le linguine in acqua bollente poco salata

In una padella far soffriggere un becco d’aglio con capperi, olive e carciofi.

Far stufare con un pochino di acqua di cottura della pasta.

Quando alla pasta mancano 2-3 minuti alla fine della cottura, spostarli nella padella e mantecare. Aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta se è necessario.

Aggiustare di sale.

Servire con un pizzico di farina di polvere di peperone dolce.

Linguine con Carciofi alla puttanesca
Linguine con Carciofi alla puttanesca

Credits Rosaria Orrù

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