Crema al Cioccolato

Castagnole con Crema al Cioccolato

Perfetta per accompagnare chiacchere e castagnole

Ingredienti

500ml latte

70g cacao

40g maizena

250g zucchero

15g farina 00

30 g burro

100g cioccolato fondente tritato

cannella in polvere (se piace)

mandorle

 

In un tegame mescolare zucchero con farina, maizena e cacao setacciati.

Aggiungere il latte un poco alla volta mescolando, facendo attenzione a non formare grumi

Spostarsi sul fuoco e, mescolando sempre, raggiungere la consistenza di una crema morbida.

Fuori dal fuoco unire la cioccolata fondente ed il burro amalgamando bene

Se dovesse rapprendere troppo si può aggiungere un pochino di latte.

Far raffreddare in un recipiente coperta con pellicola a contatto.

 

Servire spolverato con un pizzico di cannella e qualche mandorla

 

credits foto Rosaria Orrù

Crema al Cioccolato
Crema al Cioccolato

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