Mezzi occhi lupo, Pasta di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi

I mezzi occhi di lupo sono un formato di pasta corta e liscia, dal taglio netto.

Nella nomenclatura della pasta sono molti i formati che si rifanno al mondo animale; quasi sempre la motivazione è il rimando ad una forma assai simile a quella dell’animale di riferimento.

Per quanto riguarda i mezzi occhi di lupo, la forma di riferimento parte dalla sezione di questo formato: un cerchio spesso e perfetto, che ricorda proprio quello dell’occhio di un lupo!