Lampuga, 4 filetti con la pelle 1 Peperone grande 1 Melanzana grande 2 Zucchine Basilico Menta Aceto Sale Olio extravergine di oliva Tagliare …
Lampuga con Cianfotta di Verdure alla Scapece
pesce
Leccia arrostita con Salsa alle Erbe
Ingredienti 1 Leccia Gambo verde dell’aglio Gambi di prezzemolo Limone già premuto Sale Olio extravergine di oliva Per la salsa 1 parte di succo …
Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita
Zuppetta di Biete, Ceci e Palamita 2 Biete 100/150 g di Ceci già lessati 2 filetti di Palamita a tocchetti Cipollotto, la parte verde Filetto …
Tombarello e Giardiniera espressa
da “Le Ricette di Casa mia” ed. Gambero Rosso credits foto Lido Vannucchi Per il tombarello Un filetto di tombarello, privo di pelle e …
Genovese di teste di Seppia
da “Le ricette di casa mia” ed Gambero Rosso Foto di Lido Vannucchi 320 g di ziti tagliati lisci Pastificio dei Campi le teste …
Filetto di Ricciola con Cipollotto, Piselli e Patate
da “Le ricette di casa mia” ed Gambero Rosso Foto di Lido Vannucchi 2 filetti di ricciola 4 patate lesse 200 g di piselli sgusciati …
Frittura di Paranza
da “Le ricette di casa mia” ed Gambero Rosso Foto di Lido Vannucchi Pesce di taglia piccola (triglia, sogliolette, merluzzetti ….) Farina 00 Farina …
Sgombro con Zuppetta di Verdure
4 Filetti di Sgombro 4 Carciofi 4/6 Cipollott4 4/6 Asparagi Aglio tritato Peperoncino Sale Pepe Olio extravergine di oliva Pulire i carciofi e …
Sgombro con Cous Cous di Cavolfiore alla Scapece
4 Filetti di Sgombro 1 Cavolfiore Aglio Menta Sale Pepe Aceto Olio extravergine di oliva Pulire il cavolo e grattuggiarne una parte. Con …
Pezzogna in padella
da “Le Ricette di Casa mia” ed Gambero Rosso foto di Lido Vannucchi Ingredienti 1 Pezzogna non squamata ( o qualunque altro pesce) Sale …