600 g filetto di palamita 200 g friarielli, i fiori pane grattugiato colatura di alici peperoncino aglio nuovo sale pepe olio extravergine di oliva …
Cotoletta di Palamita Friarielli e Colatura di Alici
secondi piatti
Tonno Rosso e passata di Fave vecchie
da “Le Ricette di Casa mia” ed Gambero Rosso foto di Lido Vannucchi Ingredienti 2 tranci di tonno rosso 400 g fave sgusciate (meglio …
Mugnaia di Pesci da Zuppa
da “Le Ricette di Casa mia” ed Gambero Rosso foto di Lido Vannucchi Ingredienti Pesci da zuppa (perchia, scorfano, tordo…) Olive denocciolate Capperi dissalati …
Alici in tortiera
Ingredienti 800 g di alici sfilettate 8-10 pomodorini ciliegini Pane grattugiato Prezzemolo Aceto di vino rosso 1 spicchio d’aglio peperoncino secco origano olio extravergine d’oliva …
Cotoletta di merluzzo con insalatina di verza
500 g merluzzo, la parte più carnosa ½ verza 1 limone 2 uova farina pane grattugiato colatura di alici aglio peperoncino sale olio extravergine …
Vermicelli Burro Acciughe e Tartufo Nero
Ingredienti 400 g Vermicelli 4 Filetti di acciughe sott’olio +2 per la decorazione 100 g Burro Parmigiano Sale Olio extravergine di oliva Tartufo nero …
Zuppa di Pesce azzurro, Patate, Limone e Camomilla
Ingredienti Per il pesce 1 kg di palamita (intera) 300 g di patate lessate olio extravergine d’oliva sale Per il brodo la lisca e …