PASTA D’ARANCIA 2 arance biologiche da candire 500 g di zucchero 150 gr di buon miele o di acacia o all’arancia Tagliare le arance …
Pastiera Napoletana
Ricette
Riso Aglio Olio e Peperoncino
350 g Riso Carnaroli Peperoncino piccante 3-4 spicchi di aglio sale olio extravergine di oliva farina di peperone dolce, o paprika (facoltativo) bottarga (facoltativo) olio …
Zuppetta Cavoli e Carciofi
4 carciofi 1 cavolo Fave fresche e tenere, senza pellicina Prezzemolo tritato Peperoncino Aglio Sale Olio extravergine di oliva Pulire i carciofi e tagliarli …
Cotoletta di Palamita Friarielli e Colatura di Alici
600 g filetto di palamita 200 g friarielli, i fiori pane grattugiato colatura di alici peperoncino aglio nuovo sale pepe olio extravergine di oliva …
Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe fritte Per le zeppole 450 g di farina setacciata 500 ml di acqua 8 uova medie 1 cucchiaio di zucchero 60 …
Linguine Friarielli e Cozze
400 g linguine Pastificio dei Campi 500 g friarielli puliti 1 kg cozze parmigiano aglio peperoncino sale olio extravergine di oliva farina di peperone dolce …
Tonno Rosso e passata di Fave vecchie
da “Le Ricette di Casa mia” ed Gambero Rosso foto di Lido Vannucchi Ingredienti 2 tranci di tonno rosso 400 g fave sgusciate (meglio …
Fusilli con Broccoli e Tartufo
350 g Fusilli Pastificio dei Campi Broccoli, le cime Filetto di alici Aglio Peperoncino Sale Olio extravergine di oliva Tartufo, se piace Calare …
Mugnaia di Pesci da Zuppa
da “Le Ricette di Casa mia” ed Gambero Rosso foto di Lido Vannucchi Ingredienti Pesci da zuppa (perchia, scorfano, tordo…) Olive denocciolate Capperi dissalati …
Finocchi e Totanetti
Ingredienti 2 Finocchi 4 Totanetti puliti Prezzemolo Aglio Peperoncino Sale Olio extravergine di oliva Tagliare i finocchi a fette spesse circa 1 cm ed …